水稻品种9928,水稻品种9986

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻品种9928的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水稻品种9928的解答，让我们一起看看吧。

1. 谷雨酒的酿造方法？

谷雨酒的酿造方法？

步骤 1

洗净，盐水浸泡一小时，热水快速焯水

步骤 2

焯水后捞出

步骤 3

晾干取蒂，今年没有戳孔，喜欢泡酒后缩扁的青梅，感觉白酒把青梅汁利用高渗作用都拉出来了，青梅酒溶于白酒。

步骤 4

覆盖保鲜膜，封存。

步骤 5

漂亮的梅子，岁月的青梅。

　　谷酒工艺流程：稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品。 　　1、谷酒工艺浸谷： 　　加水浸过谷面20厘米，浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸泡透心后，放去泡谷水，用清水洗净。 　　2、谷酒工艺蒸谷： 　　将泡透的稻谷装入甑中，上大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。 　　3、谷酒工艺出甑泡水： 　　将初蒸好的稻谷出甑倒入装有凉水的泡谷池中，使水盖过谷面，谷皮冷却收缩使谷尖开口。润水时间约10-15分钟。 　　4、谷酒工艺复蒸： 　　将润好水的谷再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使稻谷收汗。 　　5、谷酒工艺摊凉、拌曲： 　　将复蒸好的稻谷摊凉至35-37℃，夏季摊凉到室温时，就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为稻谷重量的0.6%-1.2%。纯种小曲用曲量少些，传统酒药用曲量多些;夏季少些，冬季多些。 　　6、谷酒工艺培菌糖化： 　　将拌好曲的谷粒堆在晒垫上，扒平，谷粒堆放的厚度夏天为10-12厘米，冬天为15-20厘米。谷粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。培菌糖化时间夏季20-24小时，冬季26-48小时。当谷粒表面长满菌丝，香甜、微带酸味，谷粒底部的晒垫上有少许潮湿时，应立即落缸发酵，以免延长时间造成糖分流失降低出酒率。 　　7、谷酒工艺落缸发酵： 　　将糖化好的醅料装入缸中，加水80%-90%，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌糖化开始7天左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9-14天。 　　8、谷酒工艺蒸馏： 　　谷酒蒸馏一般不去酒头，直接接酒到45度为止，尾酒倒入下锅复蒸。通常100公斤稻谷可出45度谷酒50-53公斤。美酒招商网：

到此，以上就是小编对于水稻品种9928的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻品种9928的1点解答对大家有用。

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