水稻冬季管理技术,水稻冬季管理技术要点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻冬季管理技术的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水稻冬季管理技术的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬水稻种植时间？
2. 冬季水稻什么时候？
3. 冬季水稻几月份开始放水？
4. 冬天怎么酿谷酒？

冬水稻种植时间？

冬季水稻为早熟单季稻，一般在每年的4月中上旬进行播种，但是具体播种时间要根据当地气候决定。

冬季早熟单季稻的稻作区位于辽东半岛、长城以北和大兴安岭以东，虽然东北地区一年四季分明，

但是它的春夏季比较短，水稻需要较长的时间积累温度和接受日照，

所以冬季水稻的生长周期一般在200-240天左右。

冬季水稻什么时候？

冬季水稻为早熟单季稻，一般在每年的4月中上旬进行播种，但是具体播种时间要根据当地气候决定。冬季早熟单季稻的稻作区位于辽东半岛、长城以北和大兴安岭以东，虽然东北地区一年四季分明，但是它的春夏季比较短，水稻需要较长的时间积累温度和接受日照，所以冬季水稻的生长周期一般在200-240天左右。

冬季水稻几月份开始放水？

1、水稻长势繁茂、生育拖后的地块，7月上旬要排水晒田7-10天，控制无效生长，促进生育转化。

2、7月中下旬灌3寸深水，深水护胎孕大穗，对生育明显拖后、低洼地和多肥地要***取浅、晒、深、湿的灌溉方法，防止贪青倒伏，保证安全成熟。

3、8月上中旬要寸水浅灌，灌浆后期间歇灌溉，浅湿交潜，实现以水调温，以水调气，调水养根，调水保叶，保证活秆成熟。

4、要注意水稻收获前不要排水过早，要在稻穗最下部的三个谷粒灌浆乳熟后期彻底排水，有利于提高水稻米质和成熟度

冬天怎么酿谷酒？

现将冬天酿造谷酒方法介绍如下：1、.浸泡：将称好的稻谷倒入浸谷池中。加水至浸没谷面15-20㎝，浸泡10分钟后将浮在上的瘪谷捞出丢弃。浸谷时间约为16小时左右，稻谷泡透心后放去泡粮水，用清水漂洗干净。

2.蒸谷：将泡透的稻谷装入甑内，盖，待上大汽后蒸45分钟左右后，揭盖向甑内泼撒18%左右的清水（甑稻谷重量的18%），让谷粒在较高的温度下吸水膨胀，上汽后隔30分钟泼水一次，待上汽后蒸30分钟，再泼一次，再蒸30分钟，后两次泼水量为16%左右。此步骤共历时2.5小时左右。

3.出甑润水：将上面蒸好的稻谷出甑倒入润水池中，润水10-15分钟，让稻谷充分吸水膨胀。

4.复蒸：将润好水的稻谷大火再蒸一次，蒸煮时间为1-1.5小时。前1小时上盖蒸，后半小时敞盖蒸。复蒸好的稻谷要求谷粒全部张嘴开花，饭粒熟透，达到谷粒熟而不烂，表皮收汗，内无生硬心。

5.摊凉、拌曲：将复蒸好的稻谷放在晒垫上或干净光滑的瓷砖地面上，翻拌，高扬散热摊凉、也可用鼓风机吹冷。冬季凉到34-36℃，夏季凉到30-32℃，即可加曲。加曲量0.5-1%，用纯种麸曲一般为0.6%，传统小曲为1%。

6.培菌糖化：将拌好曲的原料在晒垫上扒平，原料厚度夏季为8-12㎝，冬季为15㎝左右，上面再盖一张晒垫保温保湿，在盖垫上需加盖一层干净稻草保温，培菌糖化时间为24-48小时。当谷粒表面长满菌丝，晒垫上有少许水滴糖液，原料香甜微带酸味时，即可落缸发酵。

7.落缸发酵：用大口径容量为250升的缸，将上述培菌糖化的原料装入后再加原料量的80-100%的水，然后用塑料布封缸发酵5天以上即可蒸馏。发酵结束时间，缸四周用草垫围住保温发酵7-10天左右。

8.蒸馏：蒸馏出的头酒的酒度有时可达80（v/v），谷酒一般接到混合后50度左右，再掐去尾酒即可。尾酒的酒度一般在20度（v/v）以下，可把尾酒加入下锅酒醅料中再蒸馏，一般100公斤稻谷出50度的酒45公斤左右。

9.贮存：谷酒贮存1-3月后，口味更佳，散装谷酒一般蒸馏出后即可出售。

到此，以上就是小编对于水稻冬季管理技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻冬季管理技术的4点解答对大家有用。

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